Logo paco lafuente - Conserverie - Espagne - poissons sardines - Nouvelle Vague l'Epicerie de la Pêche à Bordeaux

Paco Lafuente est une conserverie discrète. En effet, quand on arrive à Villanueva de Arousa en Galice, impossible de trouver cette conserverie, aucun panneau, aucune indication…. En effet, la Conservera Gallega est une entreprise familiale discrète qui exerce depuis plus d’un siècle la mise en boite de produits de la mer.

Travail des sardines - Paco Lafuente - Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux
Travail des sardines – Paco Lafuente – Nouvelle Vague l’épicerie de la pêche à Bordeaux

Tous les coquillages et les fruits de mer sont péchés dans la Ria de Arousa et les sardines, sardinettes sont péchées sur les cotes galiciennes. L’approvisionnement est local et d’une extrême fraicheur.

Gamme des conserves - Paco Lafuente - Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux
Gamme des conserves – Paco Lafuente – Nouvelle Vague l’épicerie de la pêche à Bordeaux

La mise en conserve est réalisée “à l’ancienne” avec beaucoup de précaution. Cet extrême soin apporté à l’appertisation se retrouve à la dégustation et au visuel aussi. On dévore déjà avec les yeux en ouvrant une conserve Paco La fuente ou Rosa La fuente!

Producteur : Conservera Gallega avec les marques Paco Lafuente ou Rosa Lafuente