L’histoire de la soupe de poissons PERARD racontée par son fondateur Gérard PERARD est assez passionnante et elle est vécue comme une véritable aventure familiale. En 1963 il décide de mettre un “jus de poissons” à la carte de son restaurant. Tout d’abord les soupes ne sont pas stérilisées et sont vendues en bouteilles plastique. Le succès est immédiat et l’entreprise familiale s’équipe du matériel de stérilisation et de bocaux en verre.

En 1990, la Soupe de poissons PERARD est certifiée “LABEL ROUGE”, signe de qualité supérieure.

5 h, Boulogne s’éveille… Les bateaux rentrent au port avec la pêche fraîche de la nuit… C’est l’heure du déchargement. Les poissons, frais et éviscérés, sont transportés vers l’atelier du Touquet afin d’être soit mis en œuvre dans les soupes marines dans les 48h, soit surgelés afin de les conserver pour de futures fabrication