Pinhais est une conserverie familiale existante depuis trois générations. Elle travaille avec du poisson frais de la criée de Matosinhos. Comme les générations précédentes, dans la banlieue populaire de Porto.

Les sardines et les maquereaux sont pêchés en Atlantique Nord et aussitôt cuisinés. En effet, cette extrême fraicheur du poisson cuisiné donne donc aux conserves un goût inimitable et en fait des produits prestigieux.

Depuis 1920, la Conserverie PINHAIS ne possède toujours pas de chambre froide !!!