Petites sardines 10/14 à l’huile d’olive

Une conserverie familiale et artisanale qui se trouve à Pontevedra dans une ria de Galice, à quelques centaine de mètres du port de pêche local. Le poisson arrivé très frais de la criée et aussitôt travaillé dans cette petite conserverie et cela depuis 1957.

Les petites sardines sont intactes et d’un aspect très appétissant, elles ont été travaillées avec soin. Leur chaire est ferme et le sel est bien dosé.

Une boite de sardines millésimées qui peut se garder une dizaine d’années. La pêche des sardines date de l’été 2020. Ces sardines se savourent avec un bon vin blanc bien minéral.