Poissons des Dombes est une conserverie ultra-artisanale qui perpétue un savoir-faire rare et authentique, en travaillant exclusivement avec des produits locaux et de saison. Ici, c’est une histoire de famille : chaque poisson est pêché dans les étangs préservés des Dombes, puis transformé selon des méthodes traditionnelles, pour offrir des conserves d’une qualité exceptionnelle.

Dans cette région, seulement quelques pêcheurs-artisans perpétuent cette tradition. La production reste confidentielle, souvent réservée aux initiés ou aux amateurs de produits d’exception. Poissons des Dombes se distingue par son approche respectueuse de l’environnement et son attachement à la simplicité. Leur gamme, qui inclut des rillettes, des filets marinés ou des spécialités comme la carpe ou la truite, est préparée avec passion et minutie, pour préserver toute la fraîcheur et le goût unique des poissons.