Portugal : une destination clé. Le littoral portugais compte plus de 1000km de côtes et trois principaux ports de pêche ; Matosinhos dans la banlieue de Porto qui concentre les principales conserveries artisanales, Figueira da Foz qui se consacre à la pêche industrielle sans grand intérêt pour nous et enfin Olhao en Algarve qui baigne dans les eaux méditerranéennes et atlantiques. A Nouvelle Vague, nous ne pouvions pas vanter les conserves du Portugal sans parler de sa culture insulaire et mettre ainsi en avant le thon péché dans l’archipel des Açores.

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