Petites sardines au piment – Don Reinaldo – Conservas Lou

Voici une boite de sardines millésimées qui nous tient à cœur depuis 2012. En effet, lors d’une dégustation du Bordeaux Sardine Club nous avions découvert cette perle rare de Galice. Ces boîtes de sardines haut de gamme peuvent ravir les puxisardinophiles ou clupéidophiles, les collectionneurs de produits fins. Les petites sardines au piment Don Reinaldo sont un trésor rare et inoubliables !

Conserves Lou ou Don Reinaldo, sous le nom commercial est une conserverie ancienne de Pontevedra. Son existence remonte aux années 1950 et elle fut reprise en main par un membre de la famille Escuris. Cette dynastie de conserveurs est fameuse depuis des décennies en Espagne.

Dégustation: Les petites sardines  au piment Don Reinaldo  sont douces et légèrement épicées. La boite contient une quinzaine de pièces. Le piment de Cayenne sublime à merveille le poisson frais. Les ouvrières de la conserverie travaillent la mise en boite en fin de saison estivale quand les poissons sont gras et fondants. Elles contiennent une belle huile d’olive avec du fruit et de la tenue. Elles peuvent se garder quelques décennies et feront le bonheur d’amateurs de sardines millésimées. Pour les savourer, l’équipe de Nouvelle Vague vous conseille un bon pain de campagne à la mie ferme et une couche de beurre doux !