Petites sardines à l’huile d’olive épicée – Real Conservera Española

Depuis l’ouverture de notre épicerie fine en 2017 Nouvelle Vague, nous convoitions cette conserverie familiale . En février 2019, nous sommes heureux de les compter dans nos collaborateur. Leur petites sardines Real Conservera Espanola sont d’une qualité supérieur.

Incontestablement Real Conservera Espanola est la plus prestigieuse des conserveries espagnoles. Elle voit le jour dans les années 1920, grâce à José Pena descendant d’une des familles les plus investies dans ce secteur d’activité.

Depuis 2016 la conserverie à crée une autre marque 1920 pour mieux divulguer ses excellents produits.

Cette saga familiale se prolonge encore de nos jours et même avec une centaine de salariés. Ainsi l’entreprise préserve son esprit et la qualité des produits.

La Real Conservera Real est la Haute-couture de la conserve de poissons, de crustacés et de céphalopodes. Elle ne s’approvisionne que dans les rias de Galice et dans la mer Cantabrique auprès de petits pêcheurs locaux.

Difficile de ne pas s’extasier à l’ouverture d’une conserve de la Real Conservera Espanola, tant le travail est minutieux et ultra soigné. C’est de la véritable orfèvrerie ! Les ouvrières sont des métronomes et mettent le poisson frais un à un…

Producteur : Real Conservera Espanola

Origine : Ria gallegas à proximité de Pontevedra en Galice

Description : Les petites sardines ou sardinettes sont mises soigneusement en quinconces. Leur chair est moelleuse et avec un léger croquant indispensable pour les savourer à l’apéritif. Le piment oiseau est discret et sublime le poisson.