Rillettes de maquereaux aux zestes de citron – La Compagnie Bretonne

La Compagnie Bretonne œuvre depuis maintenant 22 ans sur le port de Saint-Guénolé. Depuis sa création en 1998, la Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial. Le travail du poisson issu de 3 générations ; une histoire familiale et un attachement à un territoire. Le travail quotidien assidu et la sélection rigoureuse de la matière première sont leurs principales vocations. Les rillettes de maquereaux aux zestes de citron font parti de leurs secrets gastronomiques.

En un quart de siècle, cette conserverie bretonne s’installe durablement dans le marché des conserves de poissons. Elle devient une référence en France et sur le marché de l’exportation. La diversité de sa production est large, des soupes de poissons onctueuses, des rillettes avec de algues du large, des sardines de garde et des plats innovants et succulents.

La Compagnie Bretonne cherche son inspiration au Japon et en Bretagne…

Exclusivement préparées à partir de maquereaux pêchés pendant la pleine saison, parés aux ciseaux et parfaitement désarêtés. Savourez dans cette préparation, un équilibre parfait entre un poisson de caractère et la fraîcheur des zestes de citron.

Tout ce qui peux nous faire voyager chez Nouvelle Vague, nous adorons ! Les notes exotiques sont agréables avec le maquereau. A savourer sur du pain complet et artisanal, comme ses divines rillettes de maquereaux aux zestes de citron !