Ramen soupe – Pirate Cannerie

Pirate Cannerie est une toute jeune conserverie française, elle existe depuis 2020. Elle voit le jour à Solférino dans les Landes en Nouvelle-Aquitaine. Lucie sa fondatrice, jeune femme trentenaire dynamique provient du monde de la restauration. Elle fait ses armes dans la grande distribution puis se lance dans ce projet vertueux et gastronomique. Pirate Cannerie s’alimente en poisson au près des ports de Ciboure, Saint-Jean-de-Luz, Hossegor et également le Bassin d’Arcachon. Le travail du poisson frais est immédiat et garanti une bonne qualité à ses conserves du Sud-Ouest. Ici nous présentons la soupe ramen Pirate Cannerie qui figure parmi les plus innovantes conserves de France.

Lucie achète son poisson à la criée des ports voisins et aquitains. Elle élabore les recettes contemporaines dans son atelier.  Son savoir-faire bouleverse  les codes de la conserve en introduisant des recettes nouvelles et audacieuses. Elle apporte la street food au sein de ce petit monde de la conserve.

Notes de dégustation : La soupe ramen Pirate Cannerie est un vrai délice. Le  bouillon est optimale. Les barèmes de cuissons respectent la fermeté et la délicatesse du produit maritime.