Fondée en 1923 dans la ville portuaire de Matosinhos, près de Porto, la Conserverie Corretora est l’une des dernières conserveries artisanales du Portugal. Elle perpétue un savoir-faire traditionnel et une philosophie résolument tournée vers la qualité. Depuis près d’un siècle, cette entreprise familiale allie passion, respect des méthodes ancestrales. De plus elle s’innove pour offrir des produits d’exception, issus des riches eaux de l’Atlantique.

Corretora se distingue par son engagement envers une pêche durable. La conserverie transforme minutieuse des poissons, notamment le thon, les filets, flocons. Chaque produit se prépare à la main, avec des ingrédients naturels et des recettes transmises de génération en génération. Leur filet de thon à l’huile d’olive est un fleuron de leur gamme. Avec un morceau tendre et savoureux, cuit lentement et conservé dans une huile d’olive vierge extra, pour une expérience gourmande inégalée.

Les filets de thon à la tomate de la Conserverie Corretora, une création gourmande qui marie la douceur du thon frais à la richeur des tomates ensoleillées du Portugal. Ces filets, découpés avec soin à partir de thons pêchés de manière durable. Ils sont cuisinés dans une sauce tomate onctueuse, légèrement parfumée à l’ail, à l’oignon et aux herbes méditerranéennes. Le résultat est un équilibre parfait entre la saveur umami du thon et l’acidité fruité des tomates. Ce qui donne une expérience gustative généreuse et réconfortante.