Rouille – La Compagnie Bretonne

Depuis sa création en 1998, la Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial. Le travail du poisson issu de 3 générations s’effectue au port de Saint-Guénolé. C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François. Cette rouille de la Compagnie Bretonne est un bel exemple de leur savoir-faire.

En effet, la Compagnie Bretonne propose des produits traditionnels de très haute qualité mais aussi des recettes innovantes et créatives. C’est un engagement central pour La Compagnie Bretonne. En définitive, il se traduit par un travail quotidien dans la sélection de matières premières et dans l’élaboration des produits.

Enfin, fidèle à son choix de départ, La Compagnie Bretonne continuera à privilégier la qualité avant la quantité et conservera son mode de distribution sélectif auprès de partenaires pour lesquels l’éthique et la qualité sont une priorité

Dégustation : Onctueuse, cette sauce rouille de la Compagnie Bretonne relèvera les soupes sans étouffer ses saveurs.
Elle peut également accompagner avec finesse les filets de poissons ou des légumes crus à l’apéritif.