Tarama – La Lumineuse

Ce tarama fabriqué dans le sud-ouest de la France sur l’île d’Oléron.

Oubliez tout les taramas industriels que vous avez gouté jusqu’à l’or. Exit les colorants alimentaires !

Ce produit d’exception totalement naturel est absolument délicieux.

Petit bonus : ce tarama est appertisée (comprenez stérilisé) inutile de le conserver au frais, uniquement après ouverture.

Vous retrouverez toute une gamme de soupe sur notre site de chez La Lumineuse.

En 1919, Louise Moreau épouse Louis Rabeau. Elle a 20 ans et ils s’installent à La Cotinière, dans l’île d’Oléron. Elle écrira les premières pages de la saga familiale et se consacrera à la vente ambulante. D’abord avec une petite charrette à bras puis à vélo, elle parcourt les villages de l’île d’Oléron : Saint-Pierre, Saint-Denis, La Brée, Domino… Elle vend essentiellement des sardines, des petits maquereaux, des chinchards, des crevettes grises, que les bateaux débarquent chaque jour au retour de la marée.

L’après-midi il faut donc être au port pour l’arrivée des bateaux, acheter les caisses de dorades, mulets, sardines, soles, merluchons, crevettes et autres coquillages, et les stocker dans l’atelier aménagé dans le garage de la maison familiale à La Cotinière.

Raconter l’histoire de La Lumineuse c’est aussi mettre en lumière l’histoire où les femmes ont une place particulière et une grande ne lignée de mareyeurs et de poissonniers…

Chez Nouvelle Vague nous avons retenu deux soupes assez originales de la Lumineuse et nous avons visité leurs installations sur l’Ile d’Oléron.