Sardines à la Galicienne – Los Peperetes

Los Peperetes est une conserverie galicienne d’exception, née en 1993 de la passion de Jesús Lorenzo Crespo et de son épouse Mª Antonia Paz. Issu d’une famille profondément ancrée dans l’univers des conserves, Jesús Lorenzo a fondé cette entreprise dans le pittoresque village de Carril, réputé pour ses palourdes et ses fruits de mer. Créer des conserves de qualité supérieure, en valorisant les meilleurs poissons et coquillages des rias galiciennes, notamment ceux de la Ria de Arousa et de Noia. Los Peperetes, vous optez pour une marque engagée, qui perpétue un héritage culinaire tout en privilégiant une pêche responsable et des ingrédients d’origine contrôlée. Une expérience gustative, où la Méditerranée s’invite dans votre assiette. Des sardines, oui… mais des sardines d’exception !

Les sardines à la galicienne Los Peperetes sont bien plus qu’une simple conserve : c’est une invitation au voyage, directement inspirée des traditions méditerranéennes les plus authentiques. Cette conserverie espagnole, réputée pour son savoir-faire artisanal et son respect des méthodes traditionnelles, sublime les sardines en les mariant à une huile d’olive vierge extra d’exception. Chaque boîte est le fruit d’un processus minutieux, où les sardines sont pêchées à maturité, rapidement nettoyées, puis cuites à point avant d’être délicatement disposées dans leur huile dorée. Ce soin apporté à chaque étape garantit une texture ferme et fondante, ainsi qu’une saveur riche et équilibrée, sans amertume.