Sardines millésimées 2021 – La Gondola

Attention ! Ces sardines millésimées La Gondola emboitées en 2021 sont un délice ! L’équipe de la boutique Nouvelle Vague préfère vous alerter… Acheter ou trouver de bonnes sardines en conserve à Bordeaux tout comme à Paris reste très envisageable.

La Gondola est une conserverie du nord du Portugal, à Matosinhos. Cette conserverie existe depuis les années 1940. Ce sont deux italiens qui sont à l’origine de cette conserverie. Ainsi, ils apportèrent leur savoir-faire et une expérience redoutable en matière de conserves artisanales de poissons frais. La conserverie reste plus quatre décennies entre les mains des deux familles italiennes. Depuis peu, elle fut vendue à une autre conserverie du nord du Portugal, La Poveira originaire de Povoa do Varzim. La marque La Gondola reste une référence en termes de sardines de garde.

Description : Confites et très onctueuses. L’arête est fondante et l’huile est discrète pour faire ressortir le gout du poisson. Ces sardines millésimées ou de garde peuvent se déguster encore de nombreuses années.

Le millésime 2021 est parfaitement lisible sur cette boite de sardines La Gondola. Elles furent mises en boite en 2021, lors d’une campagne de pêche de printemps. Nous vous conseillons de les déguster sans leur huile d’olive. Celle-ci est assez douce et elle permet de bien confire la chair des sardines. N’hésitez pas à rajouter un brin de poivre pour les sublimer.

avis aux vrais SARDINISTAS !