Sardines millésimées à l’huile de sésame – La Quiberonnaise

Le Port de Quiberon est l’un des principal port sardinier de France. Avec Concarneau, les conserveries sont au premières loges pour la fraicheur et la variété du poisson. La Quiberonnaise élabore probablement les meilleures sardines Millésimées de notre pays. Ces sardines millésime 2021 La Quiberonnaise sont très surprenantes. Chaque année nous achetons une grande quantité de boites pour les faire vieillir dans notre cave avec des températures très clémentes. Nous sommes un point de vente de la marque à Bordeaux.

La mise en boite des sardines se fait à la main, une par une. L’appertisation de la boite va bouillir l’huile d’olive extra vierge à très haute température. Et malgré cela, il va conférer beaucoup de fraicheur à la sardine.

Nouvelle Vague accorde beaucoup d’intérêt aux conserves de poissons avec des épices. Ainsi,  elles ouvrent encore plus l’appétit. Les sardines de la Quiberonnaise se dégustent sur du très bon pain !! Nous travaillons depuis l’ouverture de la boutique avec cette conserverie bretonne. Nous aimons leur travail sérieux et sans marketing excessif !

La qualité exceptionnelle de ces sardines millésime 2021 La Quiberonnaise est certainement du à la fraicheur extrême du poisson et l’usage d’une huile d’olive extra vierge première pression à froid. Deux matières premières indispensables pour des sardines de garde.

Dans la « sardinotheque » de la boutique Nouvelle Vague, ces sardines millésimées de La Quiberonnaise ont une place privilégiée. Depuis 5 ans nous les faisons vieillir sagement dans nos caves. Certaines ne sont plus à la vente… mais parfois nous les dégustons lors de soirées très « select » !!!!!!