Moules à la sauce piquante – Pujado Solano

Pujado Solano est une conserverie emblématique, ancrée dans la tradition des conserveries basques depuis des générations. Spécialisée dans les produits de la mer haut de gamme, elle allie savoir-faire artisanal et respect des ressources marines. Engagée dans une pêche durable et responsable, Pujado Solano sélectionne des ingrédients d’exception, transformés avec soin pour préserver leur authenticité. Ses conserves sont exceptionnelles qu’il s’agisse de thon, d’anchois ou de coquillages. Elles sont de qualité irréprochable et leur goût incomparable, fruit d’un héritage culinaire unique.

La ville de Santoña se caractérise par une grande tradition de pêche. Son port se hisse à la première place en termes de port de pêche côtière. De plus il figure parmi les ports les plus importants du nord de la péninsule ibérique.

Cette ville est connue comme étant le « le berceau de l’anchois » grâce à sa tradition d’élaboration de filets d’anchois de qualité supérieure, une activité à laquelle se consacre la majeure partie de la population.

Les moules à la sauce piquante Pujado Solano sont un éclat de saveurs audacieuses ! Ces moules, cuitent à point, baignent dans une sauce généreuse et relevée, avec un mélange subtil de piment, d’ail, de tomate et d’épices, qui réveille les papilles. Équilibre parfait : la douceur des moules contraste avec la puissance envoûtante de la sauce, pour un résultat à la fois gourmand et raffiné.

Chez Nouvelle Vague nous aimons beaucoup les moules espagnoles, charnues et gouleyantes. Nous apprécions à l’apéritif, dans une quiche ou une tourte ou encore en salade.