La Famille Montillaud possède une barque et une conserverie à Cambes. Depuis plus de 20 ans, Eric pêche la lamproie, l’alose et le silure sur le fleuve Garonne et parfois sur la Dordogne. L’activité  de la pêcherie familiale Montillaud se maintient de père en fils. Les femmes aident à la préparation des poissons. La lamproie au vin blanc est une de leur spécialité régionale.

La pêche à la lamproie en Garonne - Nouvelle Vague épicerie de la pêche à Bordeaux
La pêche à la lamproie en Garonne – Nouvelle Vague épicerie de la pêche à Bordeaux

Toutes les recettes se font manuellement et avec une grande méticulosité et toujours dans la bonne humeur du sud-ouest. Chez la pêcherie familiale  Montillaud les secrets  de recettes restent dans les murs de ce petit atelier en bordure de Garonne.

Préparation de la lamproie en Garonne - Nouvelle Vague épicerie de la pêche à Bordeaux
Préparation de la lamproie en Garonne – Nouvelle Vague épicerie de la pêche à Bordeaux
9,90
29,00

Autres poissons

Lamproie au vin blanc

59,00