Sardine Habaneros – Mariscadora

Depuis plus de 50 ans , la conserverie Mariscadora perpétue l’esprit familial, tradition, engagement indéfectible envers des matières premières de haute qualité. La fabrication artisanale méticuleuse se retrouvent dans chacune de leurs conserves.        Aujourd’hui, l’expérience acquise sur trois générations de conserveurs , alliée au savoir-faire de leur équipe d’artisans. Elle constitue un pilier fondamental de l’histoire de l’entreprise. La conserverie privilégie un processus artisanal avec une intervention mécanique minimale. Ainsi elle respecte les normes d’hygiène et de sécurité les plus stricte. Afin de préserver la saveur et l’authenticité de chaque produit. Ce mariage de tradition et de qualité, fort de l’expertise de leur équipe.

Mariscadora se situe à Cambados, sur les rives de la Ría de Arousa. En outre réputée pour être l’une des zones les plus riches au monde en espèces marines. Les caractéristiques exceptionnelles de ses eaux en font un lieu idéal pour l’élevage d’une grande variété de poissons et de crustacés d’une qualité incomparable. Un véritable paradis pour les produits de la mer.

Le piment habaneros est une variété extrêmement forte de la famille des Capsicum chinense. La sardine habanenos Mariscadora a une moyenne de 100 000 à 350 000 unités Scoville. De plus il figure parmi les piments naturels les plus forts. Ses fruits, généralement en forme de lanterne, mesurent de 2 à 6 cm et mûrissent en passant du vert à l’orange, au rouge ou à d’autres couleurs.

La sardine habanenos Mariscadora allient l’art traditionnel galicien de la préparation des poissons à une touche épicée et savoureuse. Ces petites sardines d’exception sont pêchées fraîches chaque matin dans les baies de la Ría de Arousa, l’une des régions marines les plus riches au monde.

Leur transformation immédiate dans notre usine garantit une fraîcheur et une qualité optimales.