Sardines à l’huile de colza BIO – La Compagnie Bretonne

La Compagnie Bretonne œuvre depuis maintenant 22 ans sur le port de Saint-Guénolé. Depuis sa création en 1998, la Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial. Le travail du poisson issu de 3 générations ; une histoire familiale et un attachement à un territoire. Le travail quotidien assidu et la sélection rigoureuse de la matière première sont leurs principales vocations. Les sardines à l’huile de colza bio font parti de leurs secrets gastronomiques.

En un quart de siècle, cette conserverie bretonne s’installe durablement dans le marché des conserves de poissons. Elle devient une référence en France et sur le marché de l’exportation. La diversité de sa production est large, des soupes de poissons onctueuses, des rillettes avec de algues du large, des sardines millésimées et des plats cuisinés innovants et succulents.

Ces sardines à l’huile de colza BIO de la Compagnie Bretonne se préparent délicatement à la main. Elles se pêchen au meilleur de la saison, entre le printemps et l’automne. Nouvelle vague vous recommande de les savourer avec un peu de pain et de beurre. Elles se bonifieront d’année en année.

Même si nous avons une nette préférence pour l’huile d’olive dans les boites de sardines, certaines huiles végétales de qualité ont attiré notre attention chez Nouvelle Vague. L’huile de colza a presque un gout de torréfaction.. Elle apporte des notes discrètes et torréfiées à la sardine.