Sardines à l’huile d’olive – La Gloria

Quatre générations, déjà, sont au service des conserves Costera.  En effet, en 1926 la famille Gonzalez Barrio s’installe à Gijon dans les Asturies et créa  la conserverie. La première marque que la famille fonde est La Gloria. Ses sardines à l’huile d’olive La Gloria est l’une des nombreuse conserves que la famille Gonzalez nous donne le plaisir de découvrir.

La conserverie Costera possède plusieurs savoir-faire dans le travail du poisson. Son catalogue est d’une grande diversité. Nous y trouvons aussi bien des crustacés que des sardines à l’huile d’olive. La culture des algues et des céphalopodes est une tradition dans cette régions des Asturies. Les moules sont produites sur des longs tuteurs et sur des installations au large des cotes.

Chez Nouvelle Vague nous apprécions beaucoup la marque La Gloria pour son emballage très « vintage ». Bien entendu, pas seulement l’emballage mais le contenu aussi.

La pêche sardines à l’huile d’olive La Gloria se pratique à la ligne, pour une meilleure qualité du poisson. Elle se déroule de juillet à septembre au large du Golfe de Gascogne. Cette pêche est respectueuse du milieu marin et maintient les espèces. La chair de la sardine à l’huile d’olive est proche de celle de la viande de boeuf, rouge et sanguine. Les sardines à l’huile d’olive La Gloriaest un réelle délice. Ne passez pas à côté et goûtez le !