Sardines à l’huile d’olive bio et au piment d’Espelette – Kusiak

Pour acheter de bonnes sardines en bocal de verre en France, l’équipe de Nouvelle Vague vous recommande une seule marque : Kusiak. Cette toute jeune conserverie a vu le jour à Ciboure en 2021 à proximité de la criée de Saint Jean de Luz, port de pêche important du Pays Basque français. Kusiak en langue basque signifie « cousin » et cela démontre bien la dimension familiale et humaine de cette entreprise. La proximité du port permet de garantir une extrême fraicheur au poisson. Le piment d’Espelette est une denrée locale et permet de sublimer les conserves de poissons et la soupe de la conserverie Kusiak. Ces sardines au piment d’Espelette Kusiak sont un parfait exemple d’une conserve artisanale réussie.

Nous vous invitons ainsi à découvrir les conserves de thon germon et les autres produits Kusiak, aux saveurs inoubliables… La conserverie élabore des rillettes de thon, de sardines, des moules et une soupe bien épaisse et savoureuse. Kusiak utilise une huile d’olive de bonne tenue et elle sublime le poisson. Vous pouvez la saucer avec un bon pain de campagne.

En dégustation : ces sardines au piment d’Espelette Kusiak sont une découverte stupéfiante. Par conséquent, les sardinophiles et les puxisardinophiles  vont beaucoup aimer ces sardine en verrine ou bocal de verre. Elles sont à la verticale et sont plus d’une demie douzaine par bocal. Les sardines subissent une cuisson au four puis les artisans les disposent soigneusement en bocal. La stérilisation finit de cuire harmonieusement la chair. Elles sont fondantes et l’arête est quasi inexistante! A savourer sur une bonne tranche de pain ou encore en entrée avec des pommes de terres.