Anchois à l’huile d’olive – Agromar

L’histoire de la conserverie Agromar remonte à 1948, quand Armando Barrio Mata, originaire de Gijón dans les Asturies, eut l’idée originale de mettre en boîte le corail d’oursins.  A cette époque ils étaient très abondants dans les rochers et sur les plages des Asturies. Au départ destiné à la consommation familiale et offert en cadeau, le singulier produit donna bien vite à Armando des idées de commerce, qu’il sut développer. Bien plus tard il déposa sa marque en 1968. Ce qui fut à l’origine, 21 ans plus tard, de la naissance de CONSERVAS AGROMAR, une société de conserves de poisson jeune et innovante. Mais l’entreprise familiale est aussi fameuse pour ses anchois à l’huile d’olive Agromar. Celle-ci se déguste en une bouchée avec un joli pain de campagne.

Les anchois à l’huile d’olive Agromar ne sont pas confits comme les filets. Ces anchois ci sont comme les sardines, entiers et dans l’huile d’olive. Leur chaire est gouteuse et un bon gout de mer. Vous pouvez les déguster en salade, comme l’image de présentation. Vous pouvez également les préparer en sandwich ou encore dans des rillettes maison.

Nouvelle Vague adore les anchois, de toutes les formes! Ceux peuvent se garder et se bonifieront avec le temps.