Moules Pil Pil – Kusiak

Pour acheter de bonnes moules en boite en France, l’équipe de Nouvelle Vague vous recommande une seule marque : Kusiak. Cette toute jeune conserverie a vu le jour à Ciboure en 2021 à proximité de la criée de Saint Jean de Luz, port de pêche important du Pays Basque français. Kusiak en langue basque signifie « cousin » et cela démontre bien la dimension familiale et humaine de cette entreprise. La proximité du port permet de garantir une extrême fraicheur au poisson. Le piment d’Espelette est une denrée locale et permet de sublimer les conserves de poissons et la soupe de la conserverie Kusiak. Ces moules Pil Pil Kusiak sont un parfait exemple d’une conserve artisanale réussie.

Nous vous invitons à découvrir les conserves de moules et les autres produits Kusiak, aux saveurs inoubliables… La conserverie élabore des rillettes de thon, de sardines, des moules et une soupe bien épaisse et savoureuse. Kusiak utilise une huile d’olive de bonne tenue et elle sublime le poisson. Vous pouvez la saucer avec un bon pain de campagne.

En dégustation : ces moules Pil Pil Kusiak sont une découverte stupéfiante. La texture des moules est fondante et les saveurs du crustacé sont remarquables. Cette recette de moules contient du vin et du vinaigre et ils apportent de la complexité. Cette recette basque évoque allégrement la sauce escabèche ibérique voisine ! Vous pouvez commander cette conserve de tartinade et acheter les yeux fermés ! Nous conseillons ces moules avec un toast de pain grillé ou encore en salade de la Mer !