Sardines à l’huile d’olive et casse pierre – La Quiberonnaise

Le Port de Quiberon est l’un des principal port sardinier de France. Avec Concarneau, les conserveries sont au premières loges pour la fraicheur et la variété du poisson. La Quiberonnaise élabore probablement les meilleures sardines Millésimées de notre pays. Ces sardines aux casse-pierres, à l’huile et aux olives sont très surprenantes. Chaque année nous achetons des grandes quantités de sardines de cette conserverie et nous les stockons soigneusement dans notre boutique. Elles bonifient tranquillement!

Millésime 2021 de la collection des trois sirènes La Quiberonnaise. Illustrée par l’artiste de bande dessinée Stanislas Barthélémy. Ces sardines aux casse-pierres sont à la fois une curiosité régionale et une boite de gourmets.

La casse-pierre ou criste-marine est une plante récoltée sur le littoral. On la consomme comme condiment, pratique qui s’est perpétuée jusqu’à nos jours, même si elle est bien moins connue que la salicorne.

Le rôle de notre épicerie Nouvelle Vague est également de vous faire découvrir des spécialités rares de nos régions françaises et étrangères. Cette fois-ci, la conserverie La Quiberonnaise nous fait découvrir une herbe du littoral breton qui vient sublimer des sardines fraiches et onctueuses.