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La Compagnie Bretonne œuvre depuis maintenant 22 ans sur le port de Saint-Guénolé. Depuis sa création en 1998, la Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial. Le travail du poisson issu de 3 générations ; une histoire familiale et un attachement à un territoire. Le travail quotidien assidu et la sélection rigoureuse de la matière première sont leurs principales vocations. Les sardines millésimées 2024 La Compagnie Bretonne bio fait parti de leurs secrets gastronomiques.

En un quart de siècle, cette conserverie bretonne s’installe durablement dans le marché des conserves de poissons. Elle devient une référence en France et sur le marché de l’exportation. La diversité de sa production est large, des soupes de poissons onctueuses, des rillettes avec de algues du large, des sardines de garde et des plats innovants et succulents.

Arrivage du poisson au port - La Compagnie Bretonne du poisson - Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux — Arrivage du poisson au port – La Compagnie Bretonne du poisson – Nouvelle Vague l’épicerie de la pêche à Bordeaux

A la Compagnie Bretonne du poisson les sardines se travaillent fraîches et s’emboitent à la main. Faites à l’ancienne, elles sont frites à l’huile de tournesol ce qui leur confère un moelleux et un fondant incomparable. Avant la mise en conserve elles sont bien sur recouvertes d’huile d’olive bio. Vous savourerez des sardines millésimées 2024 La Compagnie Bretonne entières confites à souhait à déguster avec du pain de campagne et du beurre demi-sel. Simple et délicieux !

Encore un petit objet précieux de collectionneur acquit par la boutique Nouvelle Vague. Nous avons hâte de vous les faire découvrir et partager avec vous nos impressions !