Hazas propose des anchois 100 % artisanaux. Ils manipulent une matière première d’une extrême fraicheur sur le port de Lastres. L’équipe de Hazas, composée de 5 salariés décortiquent les anchois à la main un par un. Tout ce travail demande un processus extrêmement délicat. Ainsi il permet de garantir une expérience unique en bouche ! Et cette expérience vous la vivrez notamment avec cette pâte d’anchois Hazas.
![Pâte d'anchois en présentation - Hazas - Nouvelle Vague l'épicerie fine de la pêche à Bordeaux depuis 2017](https://nouvellevague-bordeaux.fr/wp-content/uploads/2023/11/Pate-danchois-en-presentation-Hazas-Nouvelle-Vague-lepicerie-fine-de-la-peche-a-Bordeaux-depuis-2017.jpg)
La conserverie Hazas travaille exclusivement les anchois de la mer Cantabrique. Et cela seulement au printemps lorsque le niveau de graisse de l’anchois est minime. De plus, à cette saison l’anchois entame sa phase de reproduction. Ceci va donner à l’anchois toute sa saveur, son odeur et sa texture qui fait la renommé de cette conserverie d’ Asturies.
Nouvelle Vague tiens à vous faire découvrir cette pâte d’anchois Hazas pour sa qualité exceptionnelle. Son fondant vous impressionnera. A peine la conserve ouverte, l’odeur de ces anchois vous donnerons l’eau à la bouche. La conserverie familiale Hazas nous surprend avec cette gamme d’anchois. On en oublie vite son prix avec l’aventure culinaire que ses conserves nous réserve
Conseils de dégustation : cette pâte peut vous servir à une foule de recettes originales. Notamment les pissaladières et les fonds de tartes… Vous pouvez également faire un caramel salé… surprenant mais délicieux!