Filets d’anchois confits à l’huile d’olive – Pujado Solano

La ville de Santoña se caractérise par une grande tradition de pêche et son port se hisse à la première place en termes de port de pêche côtière et figure parmi les ports les plus importants du nord de la péninsule ibérique.

Les filets d’anchois font partie de la catégorie des semi-conserves. Pour leur conservation, les filets sont recouverts des meilleures huiles de tournesol ou d’olive. Il est donc nécessaire de consommer le produit rapidement, une fois sorti de son récipient. Nos filets d’anchois portent le label « Qualité contrôlée » garantissant que le poisson provient du Golfe de Gascogne et que son élaboration a eu lieu dans la Communauté autonome de Cantabrie, et ceci, pour toutes les étapes de fabrication de la saumure jusqu’à la fermeture du contenant et l’étiquetage.